Koja je razlika između makarona i makrona?

Makaroni i makaroni - njihova su imena gotovo ista, ali ove su se poslastice, koje dijele zajedničkog pretka, razvile u dva potpuno različita kolačića.

Kako kod kuće napraviti zamjenu za brašno za kruh

Brašno za kruh ima visok udio proteina, što je važno za tijesto s kvascem, ali zamjenu za krušno brašno možete napraviti pomoću višenamjenskog brašna.

Kako peći u pećnici: metoda, tehnike i savjeti

Od sirastih tepsija i pečenog krumpira do savršenih odreska, postizanje savršene kore i boje na jelu bez prekuhavanja može biti izazov. Srećom, imate tajno oružje: brojler u vašoj pećnici.

Kako sous vide kratka rebra: recept sous videa chefa Kellera s kratkim rebrom

Sous vide kuhanje, kao i svako kuhanje, odnosi se na vrijeme i temperaturu. Možete prilagoditi jedno ili oboje kako biste utjecali na svoje rezultate. Šef Thomas Keller to pokazuje šetnjom kroz dva pripravka s kratkim rebrima: dva kratka rebra kuhana sous vide, jedno na 62 ° C tijekom 48 sati i drugo na 79 ° C za vrijeme kuhanja od 24 sata (recept ostaje isti, jednostavno vrijeme i temperature se podešavaju). Kao što napominje kuhar Keller, malo soka od mesa sakupilo se u vrećici za vakuumsko zatvaranje oko kratkog rebra od 62 ° C, koje je kuhano dovoljno dugo da razgradi njegove mišiće i vlakna, ali ne na dovoljno visokoj temperaturi da se dobije mnogo masti koja mesu daje okus. Suprotno tome, više masnoće i sokova skupit će se oko 79 ° C kratkog rebra, što će rezultirati manjim komadom mesa koji je teksture sličniji tradicionalno pirjanom kratkom rebru. Mogućnosti posluživanja nebrojene su kad je riječ o sous vide kratkim rebrima: prodinstajte ih poput odreska, narežite ih i ubacite u salatu, ili ih poslužite s tradicionalnim umakom, na primjer s teletinom od telećeg crvenog vina. .

3 načina slanja i začinjanja odreska

Nema velike tajne što se tiče repliciranja onog savršenog rebra u staroj školi steakhouse - sve se svodi na pravilno začinjanje.

Što je Kumquat? Kako jesti kumkvate

Ako ste na poljoprivrednoj tržnici ikad naletjeli na košaricu šarenih, svježih kumquata, na prvi ih pogled možete zamijeniti s dječjim narančama. Ali pričekajte, ovo malo voće možete jesti cijelo - kože i svega. Od jednog zalogaja kumquata usta će vam se napuhati od njihovog intenzivno trpkog okusa. Ovi minijaturni plodovi ovalnog oblika najmanji su članovi obitelji citrusa i imaju slatku jestivu koru što ih čini idealnim za domaću seriju marmelade.

Vodič za Bok Choy: 4 kreativna načina kuhanja s Bok Choyom

Poput blitve i kelja, bok choy je krstasto povrće prepuno hranjivih sastojaka.

Kako kuhati sabljarke: brz i jednostavan recept za pečenje sabljarki

Jednom prekomjerno izlovljeni, sabljarke ulovljene SAD-om sada se smatraju održivom opcijom plodova mora.

Što su udon rezanci? Saznajte o podrijetlu udonskih rezanaca, plus recept za domaće udon rezance

Naučite kako napraviti udon rezance korak po korak na tradicionalan način, sa samo tri sastojka.

Kako popraviti presoljenu juhu: 4 načina spašavanja slane juhe

Sol svaku juhu može pretvoriti u bljutavu bombu. Ali što se dogodi kad vaša domaća juha ispadne preslana? Ne brinite, to se događa većini kuhara. Postoji nekoliko jednostavnih rješenja za ublažavanje slanosti kako biste mogli uživati ​​u plodovima svog rada.

Koja je razlika između pekmeza, želea i marmelade?

Naša maslena jutarnja zdravica ne bi bila ista bez mrvice slatkog voća namazane na vrh. A što bi sendvič s maslacem od kikirikija bio bez žele od grožđa? Tijekom krstarenja prolazom začina s namirnicama pronaći ćete redove i redove šarenih voćnih namaza s oznakom džem, žele i marmeladu, no koja je točno razlika između njih?

Kako kuhati rižu od jasmina: savjeti i jednostavan recept

Jasminova riža jedna je od najčešće dostupnih sorti bijele riže u Sjedinjenim Državama. Jedinstvene je arome i teksture koja koristi posebnoj pripremi. Ako rižu isperete i ostavite u štednjaku za rižu ili na ploči štednjaka nekoliko minuta nakon što završi da upije malo pare, svaki put ćete imati savršeno mekanu, pomalo ljepljivu, slatko mirisnu rižu od jasmina.

Kako odvojiti bjelanjke od žumanjaka

Odvajanje bjelanjaka od žumanjaka uobičajena je praksa u kuhinji. Možda vaš recept zahtijeva samo bjelanjke ili samo žumanjke, ili možda želite samo izmutiti bjelanjke za manje kalorični doručak. Bez obzira na razlog zbog kojeg odvajate bjelanjke od žumanjaka, uvijek to želite učiniti što opreznije

Saznajte kako kuhati s kukuruznim uljem i zdravstvenim blagodatima kukuruznog ulja

Putovanje modernim prolazom za ulje za kuhanje može biti malo porazno. Uz velike tri - maslinovo ulje, ulje repice i biljno ulje - imate ulje grožđa, kikiriki, ulje šafranike, ulje avokada, sezama, kokosovo ulje, suncokretovo ulje, palmino ulje i tako dalje, sve s jedinstvenim profilima okusa i snagom. Među njima se krije kukuruzno ulje, jedna od najpopularnijih i najraširenijih sorti na tržištu.

Cjelovit vodič za Jalapeño paprike

Sve što ste željeli znati o najpopularnijoj čile papriki u Sjedinjenim Državama.

Koja je razlika između salate Romaine i salate Iceberg?

I salata od romainea i ledenog brijega daju osvježavajuće gnječenje salatama, savršeno se uklapaju u sočne pljeskavice i prave ukusno hrskave obloge salate. Kada birate između romainea i sante leda, možda se pitate zašto dvije različite vrste salate zaista razlikuju.

Saznajte više o pektinu: definicija, podrijetlo i kako se koristi u kuhanju

Od džemova do glazura, pektin je sastavni dio pečenja i slastica.

Što je limunska verbena? Saznajte kako kuhati s limunskom verbenom

Iako biljka limuna verbena na prvi pogled može izgledati poput uobičajene trave, kad se intenzivni miris pusti iz ovog jedinstvenog grma, otkriva se njegov pravi potencijal. Voljen od strane vrtlara i proizvođača čaja, limunska verbena čini prekrasan mirisni dodatak bilo kojem biljnom vrtu.

Razumijevanje dokaza o alkoholu: Kako se mjeri dokaz o alkoholu?

Ako naljepnica alkoholnih pića na boci votke pokazuje da je to '80 dokaz ', taj se broj odnosi na sadržaj alkohola u votki. Evo kako razumjeti što znači alkoholna pića.

19 različitih vrsta ribe za jelo i kuhanje: naučite kako se ribe jede održivo

Prema chefu Wolfgangu Pucku, mnogi ljudi imaju problema s ribom - kako postupati s ribom i kako je kupiti - no to može biti tako jednostavno. Evo vodiča za kupovinu i kuhanje nekih od najčešćih vrsta koje ćete naći na pultu za ribu.