Klasični domaći recept od maslaca od oraha

Naučite kako napraviti maslac od oraha iz udobnosti vlastitog doma.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je maslac od oraha?
• Kakav je okus maslaca od oraha?
• 4 načina upotrebe maslaca od oraha
• Domaći recept od maslaca od oraha

Što je maslac od oraha?

Maslac od oraha namaz je dobiven mljevenjem sirovih ili prženih oraha u pastu. Kako se orasi razgrađuju u procesu miješanja, oni oslobađaju prirodna ulja da bi stvorili kremasti orašasti maslac. Maslac od oraha možete koristiti u raznim primjenama, od slatkih do slanih. Orasi su izvor antioksidansa, omega-3 masnih kiselina i vlakana.

Kakav je okus maslaca od oraha?

Orasi imaju bogat, mesnat okus s pomalo gorkim okusom. Gorki okus možete ublažiti tostiranjem orašastih plodova i uklanjanjem kožica prije miješanja, a kao zaslađivač možete dodati i med ili javorov sirup.

4 načina upotrebe maslaca od oraha

Maslac od oraha svestrani je namaz koji možete koristiti u raznim primjenama.

1. Kao zamjena za maslac od kikirikija : Maslac od oraha izvrsna je zamjena za maslac od kikirikija. Savršeno se uklapa s želeom na sendviču ili s tamnom čokoladom u desertima.
2. U smoothiejima : Orahov maslac izvrsno je sredstvo za zgušnjavanje smoothieja i shakeova. Dodajte žlicu bogatog namaza u smoothie od smrznutih banana, bademovo mlijeko , i datumi.
3. Kao nadjev : Kombinirajte maslac od oraha s mlijekom i jajima da napravite kremu od oraha za ukusnu nadjev od pita ili kolača.
4. U juhu : Pojačajte bogatstvo juhe od bundeve dodavanjem nekoliko žličica maslaca od oraha.

Domaći recept od maslaca od oraha

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2 šalice sirovih oraha
• ½ žličice morske soli, plus još po ukusu
• 1 žlica ulja oraha ili kikirikija (po želji)
• 1 žlica javorovog sirupa ili meda

1. Za aromatičniji namaz započnite s pečenjem oraha (po želji). Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. U jednom sloju rasporedite orahe na podmazanu lim za pečenje. Tostirajte orahe dok ne postanu mirisne i zlatno smeđe, oko 10-15 minuta.
2. Dok su još vrući, trljajte orahe između dvije čiste kuhinjske krpe kako biste uklonili sve kore. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 15 minuta.
3. U procesoru za hranu ili miješalici velike brzine pecite orahe na sitno, dok ne budu sitno nasjeckani, oko 30 sekundi. Za krupni maslac od oraha uklonite ¼ šalice nasjeckanih orašastih plodova i stavite na stranu.
4. Obrađujte dok orašasti plodovi ne stvore glatku, gustu pastu, otprilike 3 minute, praveći stanke svake minute da biste strugali po stranama zdjele.
5. Dodajte sol, ulje i javorov sirup i nastavite obrađivati ​​dok se potpuno ne uklopi, oko 1 minute. Za krupni maslac od oraha dodajte nasjeckane orašaste plodove i pulsirajte nekoliko puta da se sjedine.
6. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do mjesec dana. Ako se dogodi odvajanje ulja, jednostavno miješajte dok ne postane glatko.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.