Glavni Hrana Recept za anđeosku tortu s hranom: kako napraviti pahuljastu anđeosku tortu s hranom

Recept za anđeosku tortu s hranom: kako napraviti pahuljastu anđeosku tortu s hranom

Vaš Horoskop Za Sutra

Naučite kako napraviti nebeski domaći kolač s anđeoskom hranom.



Naši najpopularniji

Učite od najboljih

S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočni

Skoči na odjeljak


Alice Waters podučava umijeću kućnog kuhanja Alice Waters uči umijeću kućnog kuhanja

U 16 i više lekcija naučite kuhati lijepa sezonska jela kod kuće od nagrađenog osnivača tvrtke Chez Panisse, nagrađenom Jamesom Beardom.



Saznajte više

Što je Angel Angel torta?

Angel food torta, poznata i kao anđeoska torta, vrlo je lagana, pahuljasta biskvit torta sa zlatnom korom i oblačnobijelom unutrašnjošću. Ne sadrži maslac, ulje ili mlijeko, a umjesto sode bikarbone ili praha koristi se anđeoski kolač za hranu kolač od bjelanaca kao njegovo sredstvo za dizanje. Bjelanjci se tuku do mekih vrhova, tako da se nastavljaju dizati u tavi - obično tava s cijevima, ali funkcionira i tava od kruha ili štruca. Anđeoski kolač s hranom relativno je nov izum, koji se vjerojatno razvio u nekom trenutku tijekom devetnaestog stoljeća oko St. U samo nekoliko desetljeća postao je američki klasik.

Što je biskvit?

Spužvasti kolač je lagana, proljetna torta od brašna, umućenih jaja i šećera. Karakteristična značajka spužvastog kolača su umućena jaja - pjenasta struktura jaja omogućuje kolaču da se digne bez praška za pecivo ili sode bikarbone. Prozračna tekstura spužvastog kolača upija tekućinu, zbog čega služi kao osnova za deserte poput tres leches torte i sitnica.

U francuskoj tradiciji spužvasti kolač izrađen miješanjem cijelih jaja naziva se génoise, dok je spužvasti kolač izrađen odvojenim miješanjem bjelanjaka i žumanjaka poznat kao biskvit. Neki biskvit uključuje dodatak hladnog maslaca, ali mnogi recepti ne sadrže maslac i ulje.



Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Gordon Ramsay predaje kuhanje I Wolfgang Puck uči kuhanje Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja

Recept za tortu s pahuljastim anđelom

recept za e-poštu
0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
10-12
Vrijeme pripreme
20 min
Ukupno vrijeme
1 h 5 min
Vrijeme kuhanja
45 min

Sastojci

  • 1 šalica brašna za kolače
  • 1 šalica superfinog granuliranog šećera, podijeljena
  • ¼ žličica soli
  • 2 šalice bjelanjaka (oko 12 velikih bjelanjaka), po mogućnosti svježe
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • ½ žličica ekstrakta badema
  • 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
  • 1 žličica kreme od zubnog kamenca
  • Šlag, za posluživanje (po želji)
  • Svježe bobičasto voće, za posluživanje (po želji)
  1. Stavite rešetku pećnice u donji srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
  2. 10-inčnu cijevnu posudu s uklonjivim dnom obložite papirom za pečenje.
  3. Prosijte zajedno suhe sastojke. Pomiješajte brašno za kolače, pola šalice šećera i sol u prosijaču ili cjedivu s finom mrežicom preko srednje posude i ostavite sa strane.
  4. Istucite bjelanjke i preostali šećer na laganoj brzini dok ne postanu pjenasti, otprilike 1 minutu, u zdjeli miješalice koja stoji s nastavkom za pjenjaču ili ručnom miješalicom i velikom zdjelom.
  5. Povećajte na srednju brzinu i nastavite mutiti dok se smjesa bjelanjaka lagano ne zgusne, otprilike 3-4 minute.
  6. Dok mikser radi, dodajte ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, limunov sok i kremu od kamenca.
  7. Povećajte brzinu na srednje visoku i nastavite miješati dok smjesa jaja ne počne izgledati sjajno i stvaraju se mekani vrhovi, otprilike 2-3 minute više.
  8. Gumenom lopaticom lagano savijte smjesu brašna u smjesu od bjelanjaka dok ne ostanu trake.
  9. Lagano ostružite tijesto u pripremljenu posudu i pecite dok zlatno smeđa i tester za torte ne izađe čist, oko 40–45 minuta.
  10. Ostavite da se ohladi naopako u tavi. Upotrijebite noge ako ih ima vaša cjevčica ili ih preokrenite preko boce ili staklenke. Ohladiti na sobnu temperaturu, oko 2 sata. Za posluživanje, pređite lopaticom za pomicanje uz bokove posude i preokrenite na posudu za posluživanje. Uklonite pergament i nježno nazrežite kriške nazubljenim nožem. Po želji poslužite sa šlagom i svježim bobičastim voćem.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Alice Waters, Gabrielu Cámara, Niki Nakayama, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja i još mnogo toga.


Kalkulator Kalorija