Sve o siru Oaxaca: Kako koristiti sir Oaxaca

Ako već volite sir cotija i svježi sir , vrijeme je da isprobate queso Oaxaca, jednu od mnogih jedinstvenih meksičkih vrsta sira.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je sir Oaxaca?
• Kako koristiti sir Oaxaca
• Kako napraviti sir od Oaxace
• 4 zamjene za sir Oaxaca
• Želite li saznati više o kuhanju?

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je sir Oaxaca?

Queso Oaxaca je žilavi sir za topljenje kravljeg mlijeka iz države Oaxaca u Meksiku. Poznat kao quesillo u Oaxaci, Oaxaca sir izgleda poput kuglice bijelog niza sira (za razliku od sira mozzarella).

prosječan broj riječi za kratku priču

Kako koristiti sir Oaxaca

Sir Oaxaca ima kremast i blag okus, a lako se topi što ga čini idealnim nadjevom za quesadillas, enchiladas i poblano papriku. Također se može usitniti i koristiti kao ukras na vrhu juha, tostada, tacosa i graha. Maslačni okus sira Oaxaca je pogodno za chile rellenos i druga ukusna jela.

Kako napraviti sir od Oaxace

Queso Oaxaca je dio filate tjestenina (predena pasta) ili razvučena sirnica, obitelj sireva.

kako se na engleskom zove garam masala

1. Tijekom postupka proizvodnje sira dodajte sirilo u mlijeko da odvojite sirnu masu od sirutke.
2. Sirak potopite u vruću vodu ili sirutku koja omekšava sirnu masu.
3. U ovom omekšanom stanju, sirište se može rastezati i mijesiti kako bi se stvorila željena žilava tekstura.

Budući da sir Oaxaca nema korice, obično se smota u kuglu, poput pređe, i proda u užetu.

4 zamjene za sir Oaxaca

Sir Oaxaca možete pronaći u mnogim latinoameričkim trgovinama, ali ako ga ne možete pronaći, najbolja zamjena za Queso Oaxaca je još jedan sir s razvučenom skutom.

1. Mocarela je lako dostupni talijanski sir koji može djelovati kao zamjena za sir Oaxaca. Koristite razne mozzarelle označene kao nisko vlažne i sličnije Oaxaca sir .
2. Asadero sir je žilava Meksički sir iz države Chihuahua. Dok Asadero sir je vrlo sličan Oaxaca sir , asadero je malo suha.
   
3. Gudački sir u armenskom stilu (aka pleteni sir, koji se također proizvodi u Turskoj, Libanonu i Siriji) još je jedna izvrsna zamjena za sir Oaxaca.
4. Ako ne možete pronaći drugi sir u obliku žica, potražite polumekani sir koji se dobro topi, poput queso panele, skute od čedara ili nezrele dizalice Monterey.

Želite li saznati više o kuhanju?

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.

MasterClass

Predloženo za vas

Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Predaje kuhanje I

što je moje sunce mjesec u izlasku i vener znak

Predaje kuhanje

Predaje umijeće kućne kuhinje

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja