Izrada klasike donburi je jednostavno poput slaganja vaše omiljene japanske hrane na posteljici od bijele riže.
Skoči na odjeljak
- Što je Donburi?
- 8 vrsta Donburija
- Želite li saznati više o kuhanju?
- Saznajte više o MasterClassu Niki Nakayame
Niki Nakayama iz n / naka s dvije Michelinove zvjezdice uči vas kako počastiti svježe sastojke svojim inovativnim pristupom japanskim tehnikama kućnog kuhanja.
Saznajte više
Što je Donburi?
Donburi na japanskom znači zdjela, ali to je ujedno i općeniti izraz za zdjelice s rižom. Postoje bezbrojne sorte ovog japanskog jela koje sadrže povrće, meso, plodove mora i jaja kuhana s aromatičnim začinima - a sve na običnoj, bijeloj pari riža .
8 vrsta Donburija
Neka popularna jela od donburi uključuju:
- Unadon : Unadon postao popularan tijekom razdoblja Eda (1603–1868) i smatra se jednom od prvih vrsta donburi . Sadrži unagi (jegulja s roštilja) ostakljena gustim umakom od soje, sličan teriyakiju.
- Katsudon : Značajke ovog jela tonkatsu (prhki svinjski kotlet u dubokom prženju) i jaja kuhana na pari u mješavini daši , mirin i soja sos.
- Oyakodon : Oyakodon u prijevodu znači 'zdjela za roditelje i dijete'. Napravljen je od nasjeckanih pilećih bedara, a preliven je parenim jajetom i ukrasom narezanog mladog luka.
- Tamagodon : Ovo jelo, što znači 'zdjela s jajima', verzija je bez mesa oyakodon i obično uključuje jaja, mladi luk i šitake gljive.
- Soboro : Ova zdjela s rižom sastoji se od mljevene govedine ili piletine i graška.
- Gyudon : Ova popularna opcija brze hrane u prijevodu znači zdjela s govedinom.
- Tetiva : Ova zdjela s rižom prelivena je različitim vrstama tempura .
- Kaisendon : Ovaj specijalitet s Hokaida sadrži morsku hranu, kao što je ebi (škampi), ikura (ikra lososa) i različite vrste sashimija.
Želite li saznati više o kuhanju?
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Niki Nakayama, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.